Classico

CLASSICO, est une huile d’olive avec les trois variétés, Madural, Verdeal et Cobrançosa. Elle est produite à la mi-récolte. C’est une huile d’olive qui exprime bien le terroir de Trás-os-Montes.

NOS GARANTIES D’AUTHENTICITÉ : Huile d’olive vierge extra D.O.P. (délimitation d’origine protégée), l’équivalent de notre A.O.P. Très faible acidité. Première extraction à froid. Indice de polyphénols au-dessus de la moyenne d’une huile extra vierge de la même catégorie. Faible acidité. Première extraction à froid. Indice élevé de polyphénols.

DESCRIPTIF DES SAVEURS : D’un fruité d’olive mûre, saveur d’amande, présence de tons verts. Une douce amertume et un léger piquant en bouche.

ANALYSE CHIMIQUE :